رحلتي مع Le Relais de l’Entrecôte: من باريس إلى القاهرة
عشقي لمطاعم Le Relais de l’Entrecôte بدأ منذ سنوات طويلة، عندما وقفت لأول مرة أمام طابور مطول في قلب باريس لأتذوق الطبق الشهير: ستيك فريتس مع الصلصة السرية. مطعم يقدم طبقًا واحدًا فقط، ومع ذلك استطاع أن يصبح علامة عالمية معروفة لعشاق اللحوم.
منذ تلك اللحظة، قررت أن أجرب كل فروعه ال 15 في رحلاتي بين أوروبا وآسيا وحتى مصر.
باريس.. الأصل والازدحام
في باريس، ثلاثة فروع رئيسية: مونبارناس، سان بينوا، وشارع ماربوف. الأجواء هناك كلاسيكية بامتياز؛ طاولات خشبية ومفارش مخططة وروح باريس البوهيمية. الطعام لذيذ كما هو متوقع، لكن الزحام جزء من التجربة، خصوصًا عند العشاء حيث الانتظار قد يصل لساعة كاملة.
جنيف.. الراحة التي لا تُنسى
عندما زرت فرع جنيف، شعرت أنني وجدت نسختي المفضلة. نفس النكهة الأصلية والصلصة السرية، لكن بأجواء هادئة وخدمة ودودة بعيدة عن صخب باريس. يمكنني القول إنه أفضل فرع زرته على الإطلاق.
رحلة الشرق الأوسط
توسعت السلسلة إلى الكويت والدوحة ودبي والرياض، مع ديكور عصري يناسب الذوق المحلي مع الحفاظ على هوية المطعم الأصلية. فروع الخليج أقل ازدحامًا، والتجربة فيها أسرع وأكثر راحة، لكنها تحمل طابعًا سياحيًا واضحًا.
القاهرة.. التجربة الأقرب لقلبي بعد جنيف
آخر محطاتي كانت في فرع أركان مول بالشيخ زايد – القاهرة. تجربة جديدة لكنها مدهشة؛ نفس الطاولات المخططة والسلطة بالجوز والبطاطس المقرمشة، مع خدمة منظمة وهدوء نسبي مقارنة بباريس. هذه الزيارة جعلتني أترقب افتتاح الفرع الجديد في 5A نيو كايرو قريبًا.
سر النجاح
ما يميز Le Relais de l’Entrecôte هو البساطة والإتقان:
• سلطة بالجوز وصوص الخردل.
• شريحة لحم مع البطاطس المقلية تقدم على مرتين مع الصلصة السرية.
• حلوى فرنسية مثل البروفيترول والكريم بروليه.
لا قوائم معقدة ولا عشرات الأطباق… طبق واحد يُقدَّم كما يجب في كل مرة.
خلاصة التجربة
بعد أن جربت كل الفروع حول العالم، وجدت أن فرع الرياض ثم جنيف يبقى الأجمل والأقرب لروحي؛ لأنه يجمع بين أصالة باريس وراحة التجربة الهادئة. أما فرع القاهرة فكان مفاجأة سعيدة، تجربة ممتعة وسلسة بدون زحام شديد، وأقرب ما يكون لأجواء جنيف.
هذا المطعم يثبت أن التخصص في طبق واحد متقن يمكن أن يخلق علامة عالمية تعيش في ذاكرة كل زائر.
⸻
للتواصل أو التعليق
jouharza@gmail.com
تعليقات
إرسال تعليق